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第135章 凉皮卷卷凉皮（第1页）

把所剩不多的面粉全都装到一个大盆里，加入适量的盐巴以及差不多的清水顺一个方向搅拌几分钟。

直到水和面粉成了一个光滑的糊糊就盖起来醒半小时。

趁着这个时间，她让方莲去拿了酸菜和咸菜，毕竟家里没有什么豆芽黄瓜，只能另辟蹊径了。

她顺势去拿了点之前没吃完的油渣。

这些油渣家里多半都是加到青菜里或者咸菜里一起炒，多少算是有些肉味。

这会儿还剩下不少的油渣，沈红梅直接将其剁碎，再将其他的酸菜和白菜也一并切得小小的。

锅中热了后舀入一勺猪油润锅，接着下入切碎的油渣炸至金黄酥脆后捞起来。

剩下的油就用来炒菜，先炒香咸菜和酸菜，再放入白菜，最后简单调个味就可以出锅了。

张贤亲手做的酸菜味道很足，炒起来香得要命，尝起来又不会酸得吓人，各个味道都恰到好处。

趁着方莲没注意，她从商店里买了点辣椒面。

卷凉皮没辣椒，那味道就差多了。

洗完锅后舀入猪油，再简单放了点葱头炸出香味捞出就直接浇到了辣椒面里。

油炸过的辣椒面瞬间冒出一股子香香辣辣的味道。

这是好辣椒，本身就带着一些香料，一斤要了她五十积分呢！

还好现在天气热了，猪油也不会有那么快凝固。

用猪油来做辣椒，勉强合适。

“好香啊。”方莲闻着空气里的味道好奇地站了起来，“娘在做什么？”

“做辣椒油呢。”

“辣椒油？”方莲惊奇地看向那个红彤彤的碗，“以前怎么没见过？”

“因为以前没钱买辣椒面，上次我去镇子上阿深给我买的。”沈红梅的谎话是张口就来。

方莲一听到张深再多的疑问也都消失了。

闻着空气中不断闯到鼻子里的味道高兴地说：“闻着好香，一定很好吃！”

想到不久后就要吃到美食，方莲高兴的嘴角半天都压不下来。

自从尝了一次婆婆的厨艺后她就知道婆婆是真有本事的。

沈红梅可太喜欢这儿媳妇自的夸赞了，“等会儿第一份就先给你吃。”

方莲眼睛瞬间冒出星光：“好！”

这么会儿时间，孩子们也从外头回来了。

张煜在外面喂鸡喂猪，两个女孩子手牵着手满眼疑惑地走进来。

张小花问：“奶做了什么东西好香啊。”

沈禾儿认同地点头，“好香。”

方莲笑着回答，“你们奶奶做了辣椒油，待会儿你们多吃点。”

“辣椒油？是辣椒吗？辣椒怎么这么香？”张小花好奇极了。

以前吃的辣椒就是一整个的，一点都不香，还辣死人了。

方莲继续笑着，“是辣椒，你等会儿吃了就知道了。”

“好！我等会儿多吃点！”张小花乖巧地应下。

“……”沈红梅觉得自己好像犯错了，待会儿这孩子要真是直接吃一勺辣椒油，要跳起来吧？

想到那个画面，她好笑地摇头。

此时那面糊也到时间了。

沈红梅舀了瓢水边加入面糊中边搅拌，直到将面糊全都搅开成为一碗没那么粘稠的面糊汤。

然后拿来竹子做的漏勺将面糊汤过滤出来。

竹子做的漏勺用的时间久了已经开始黑，面糊汤倒下去时，白色的面糊就挂在漏勺上，得用筷子帮着搅合才能让汤顺利地漏下去。

直到漏勺中剩下一团没有半点汤的面团。