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第290章 锅巴（第1页）

夏楚楚的饭店在实行新的经营方式后，虽然遇到了一些挑战，但整体上顾客的反响还是不错的。

然而，随着冬季的来临，饭店的生意也开始受到影响。

为了应对这种情况，夏楚楚决定推出一些冬季特色菜品，以吸引更多的顾客。

一天早晨，夏楚楚和李大厨在厨房里忙碌着，准备新菜品的试菜。

“李师傅，你觉得这个糯米锅巴米饭怎么样？”夏楚楚问道，手里拿着一盘刚出锅的锅巴米饭。

李大厨尝了一口，点了点头：“味道不错，锅巴脆而不焦，米饭软糯，

搭配得很好。不过，我觉得还可以加点腊肉香肠，增加一些香味和口感。”

夏楚楚眼前一亮：“好主意！我正好前几天做了一些腊肉香肠，我们可以试试。”

说着，夏楚楚从冰箱里拿出自己亲手制作的腊肉香肠，

切成薄片，放入锅中翻炒。不一会儿，厨房里就弥漫着腊肉的香味。

“楚楚，你这腊肉香肠做得真不错，味道很地道。”李大厨赞叹道。

夏楚楚笑着说：“这是我从老家学来的手艺，冬天做腊肉香肠是我们那里的传统。”

两人将炒好的腊肉香肠加入锅巴米饭中，搅拌均匀后，再次品尝。

“嗯，这样味道更好了！”夏楚楚满意地说道。

李大厨也点头表示赞同：“确实，腊肉的香味和锅巴米饭的口感很搭，我觉得这道菜可以作为我们冬季的主打菜品。”

就在两人讨论菜品的时候，秀秀匆匆跑进厨房，脸上带着焦急的神色。

“楚楚姐，不好了！外面有位顾客说我们的菜有问题，正在闹呢！”秀秀急切地说道。

夏楚楚和李大厨对视一眼，立刻放下手中的工作，跟着秀秀来到餐厅。

只见一位中年男子正站在餐桌旁，脸色阴沉，手里拿着一盘锅巴米饭。

“你们这是什么饭店？菜做得这么难吃，还敢收这么贵的价格！”男子大声嚷嚷道。

夏楚楚走上前，微笑着问道：“先生，请问是哪里不合您的口味呢？我们可以为您调整。”

男子冷哼一声：“这锅巴米饭太硬了，腊肉香肠也太咸，根本没法吃！”

夏楚楚仔细看了看盘中的菜品，现锅巴确实有些过硬，而腊肉香肠的咸度也确实偏高。

她立刻意识到，可能是自己在制作过程中没有掌握好火候和调料的比例。

“先生，非常抱歉，这是我们的失误。我们马上为您重新做一份，

这次我们会调整好火候和调料的比例。”夏楚楚诚恳地说道。

男子听了，脸色稍微缓和了一些，但仍然有些不满：“那好吧，你们快点，我可没那么多时间等。”

夏楚楚立刻回到厨房，重新制作了一份锅巴米饭和腊肉香肠。

这次，她特意调整了火候和调料的比例，确保菜品的味道更加适中。

不一会儿，夏楚楚端着新做的锅巴米饭和腊肉香肠来到男子面前。

“先生，这是我们重新做的，请您再尝尝。”夏楚楚微笑着说道。

男子拿起筷子，尝了一口，脸上的表情逐渐变得柔和。

“嗯，这次味道不错，锅巴软硬适中，腊肉香肠也不咸了。”男子满意地说道。

夏楚楚松了一口气，微笑着说道：“谢谢您的理解，我们会继续努力，确保每一道菜品都能让您满意。”

男子点了点头，脸上露出了笑容：“好吧，这次就算了。不过，你们的服务态度确实不错，以后我会常来的。”

夏楚楚和李大厨回到厨房，两人都松了一口气。

“楚楚，看来我们还需要多加练习，确保每一道菜都能达到最佳状态。”李大厨说道。

夏楚楚点头表示赞同：“是的，我们要更加用心，不能让顾客失望。”

接下来的几天，夏楚楚和李大厨不断调整菜品的味道和口感，确保每一道菜都能达到最佳状态。

渐渐地，顾客们对新推出的锅巴米饭和腊肉香肠反响热烈，饭店的生意也开始回暖。

夏楚楚和李大厨在厨房里忙碌着，他们正在尝试制作一种新的香肠糯米卷。

夏楚楚一边搅拌着糯米，一边向李大厨请教：“李师傅，

我总觉得这香肠和糯米的比例不太对，糯米有点太多了，香肠的味道不够突出。”

李大厨拿起一根香肠，仔细端详了一会儿，

然后说道：“楚楚，你说的对。香肠和糯米的比例确实需要调整。

我们可以尝试减少糯米的量，增加香肠的比例，这样香肠的香味会更浓郁。”

夏楚楚点了点头，开始重新调整配方。她小心翼翼地减少了糯米的量，增加了香肠的比例。

接着，她将调好的糯米和香肠混合在一起，用竹叶包裹起来，放入蒸笼中蒸煮。

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