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礼尚往来（第3页）

&esp;&esp;＂之后拿5颗蛋，把蛋白和蛋黄分开放在两个盆子中＂

&esp;&esp;虽然被分成六人一组，但是锅具还有器材都有足够每个人的份数，所以正确来说也还是一人一组的状态。

&esp;&esp;＂接下来把130毫升的无糖豆浆跟100克的嫩豆腐放入刚刚装有蛋黄的盆子里，搅拌成泥状，这边可以将豆腐过筛，可以增加搅拌速率，等一下会比较细緻＂

&esp;&esp;＂变成像这样的泥状后加入30克的沙拉油拌匀，然后将刚刚过筛完的麵粉以及杏仁粉加入搅拌，这样我们的豆腐麵糊就完成了，让它先放置一旁＂

&esp;&esp;这边的教学结束后停留了相当久的时间，老师也下来确认每位同学的麵糊状况，不然稍后可能会失败。

&esp;&esp;＂好，大家的进度还不错，那接下来我们开始製做蛋白霜，把刚刚装有蛋白的盆子里加入一汤匙的柠檬浓缩液，然后低速打发，看到有大泡泡的时候加入10克的糖＂

&esp;&esp;＂接下来加快速度继续打发，打到泡泡变小，像这样绵密之后再加入10克的糖，打发到乾性发泡就可以了，这样蛋白霜就完成了＂

&esp;&esp;虽然用具齐全，但是打蛋器只有一台，所以必须要排队使用，等待的期间我与学长聊着做蛋糕的过程，而这段期间老师和主办单位也开始将烤箱预热。

&esp;&esp;＂接下来是最后的步骤，先挖取三分之一的蛋白霜，放到刚刚的豆腐麵糊中，然后从下往上拌匀，这样才能够把蛋白霜融入麵糊中＂

&esp;&esp;＂完全溶入后再把剩下的蛋白霜倒进去，如同刚刚的搅拌方式，搅拌均匀之后就完成蛋糕糊了，等一下倒入模具中时要轻轻敲动，让蛋糕糊中的空气排出＂

&esp;&esp;之后我们放入预热好的烤箱，以180度烘烤大约25~30分鐘，老师要我们到前方领取牙籤，这是要用来确认蛋糕是否有烤熟。

&esp;&esp;拿牙籤戳蛋糕中央的部分，如果牙籤上有残留就代表还没有烤熟，如果烤熟了则不会有麵糊的沾粘。

&esp;&esp;最后是装饰的部分，可以撒上各种风味的粉，像是糖粉、巧克力粉、咖啡粉、抹茶粉，也可以在上面放上水果，但毕竟是以健康为主题的，所以我就没有添加其他东西了。

&esp;&esp;＂那我们今天的教学到这边结束了，谢谢各位的参与＂

&esp;&esp;母亲节蛋糕的活动结束了，我们动手清理着刚刚使用的所有器材。

&esp;&esp;「御唯，你放着，我等一下洗」

&esp;&esp;「欸？没关係，我等你用完」

&esp;&esp;「不用啦，这些东西刚刚有碰到油，等一下手会有油腻感，所以我洗就好了」

&esp;&esp;「欸？这样？那我的也麻烦了！」

&esp;&esp;「我的也拜託了！」

&esp;&esp;「我也」

&esp;&esp;同桌的其他女生听到刚刚那段话后也纷纷将用完的器具堆在洗碗槽边，学长虽然面有难色，但还是硬着头皮答应。

&esp;&esp;见状我将自己的那一份拿走，走到旁边的大水槽进行清洗。

&esp;&esp;「御唯，你」

&esp;&esp;「我自己使用的，我自己可以洗」

&esp;&esp;随后我看向刚刚将器具推给学长的那四位同桌女生，在我没有特例之后大家也默默地将各自的器具领走。

&esp;&esp;在一顿忙碌之后终于将刚刚使用的锅具都洗净。

&esp;&esp;「总觉得比起做蛋糕，善后工作更累呢」

&esp;&esp;「对呀，毕竟你是个中央空调嘛！」

&esp;&esp;「中央空调？」

&esp;&esp;「没事」

&esp;&esp;看起来学长并没有听过这句形容词，毕竟他人真的太温柔了，好到对任何人都是一样的感觉。

&esp;&esp;「没想到学长的手还挺巧的，会做蛋糕又会做卡片，叮铃！」

&esp;&esp;我故意提到卡片，又在最后加上铃噹的声音，暗示我已经找到那株铃兰。

&esp;&esp;「原来已经被你发现了，但你怎么知道是我？」

&esp;&esp;「因为那天路过你旁边时，手机画面里刚好就是铃兰的花朵照片」

&esp;&esp;学长尷尬地笑了笑，他一定没有想过手机图片竟然出卖了自己。

&esp;&esp;「给你」

&esp;&esp;「欸？蛋糕？这不是你要带回去的？」

&esp;&esp;「嗯有句话这么说，礼尚往来，你送我卡片，我回你以蛋糕，总之你就拿去吧！」

&esp;&esp;「好，那我就收下了，谢谢！」

&esp;&esp;「好不好吃我可不保证，吃了身体不适的话可不要找我，这锅我不背！」

&esp;&esp;原本想要戏弄学长，但这句话我并没有说出口，我还是希望吃坏肚子这种事不要发生。

&esp;&esp;不负责任声明之2：这边请容许我再次声明一下，以上食谱内容是我参考多个网路食谱后总结出来的，程序、材料以及製作方式都有调动，请不要真的照做，因为做出来不一定能吃套用御唯那句话「好不好吃我可不保证，吃了身体不适的话可不要找我，这锅我不背！」（逃chapter1(）;