他动作娴熟,先把锅烧热,倒入油,随后将腌制好的里脊肉裹上薄薄一层面糊,迅下锅炸至金黄。
热油翻滚间,一股诱人的香气瞬间飘散开来。
“咝——”锅里的声音清脆悦耳,男人站在一旁,忍不住多看了两眼。
很快,肉炸好,李长生将它捞出控油,然后迅起锅,倒入糖醋汁。
酸甜的香味从锅里飘出来,男人的鼻尖微微一动,嗅觉已经先一步被勾住了。
“行了。”李长生将炸好的里脊倒入锅中翻炒几下,糖醋汁裹满每一块肉,色泽金黄透亮,看着就让人食指大动。
他动作麻利地将菜盛入盘中,用纸包好递给男人。
“尝尝吧,糖醋里脊。”李长生语气平静,脸上还是那副淡定的笑容。
男人接过菜,嘴里嘀咕着:“看着是有点样子,就不知道味儿行不行。”他夹起一块肉,送进嘴里。
刚咬下去,男人的动作就顿住了,眼睛猛地瞪大,像是被什么击中一样。
他嘴巴一张一合,嚼了两下后,脸上露出了难以置信的表情。
“这……这味儿不赖啊!”男人忍不住低声惊叹了一句,
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“外酥里嫩,酸甜适中,比丰泽园的还要……”他说到一半,突然意识到自己说了什么,连忙住了嘴。
低头又夹了一块,细细地咀嚼,越吃越觉得味道绝了。
忍不住抬头,对着身旁的路人喊了一句:“这小伙子的手艺不错!真没想到,居然比丰泽园的还香!”
周围的人一听,纷纷投来好奇的目光。
“真的假的?你可别瞎吹啊。”一个穿着蓝布褂子的老人忍不住说,“丰泽园的大厨可是出了名的手艺好!”
男人已经顾不上解释,又夹了一块里脊送进嘴里,连连点头,
“我骗你干嘛?不信你自己来尝尝,味道真不赖,吹牛天打五雷轰!”
听到这话,刚才还在观望的几个人终于忍不住了。
“那我也来一份糖醋里脊。”老人走上前,掏出几张毛票递给李长生,“小子,别让我失望啊。”
“放心,大爷。”李长生点了点头,依旧稳稳当当地做起了菜。
锅里油热了,里脊肉下锅,香气再次弥漫开来,吸引了更多的路人停下脚步。
很快,老人接过一份糖醋里脊,迫不及待地夹了一块送进嘴里。
下一秒,他的眼睛猛地瞪圆了,嘴里含糊不清地说道:“哎哟,不错,真不错!这味儿……比丰泽园的还带劲!”
“真的啊?”旁边一个年轻小伙子凑过来,满脸狐疑,“大爷,你这不是故意捧场吧?”
“捧场?”老人一拍桌子,“我老头子活了大半辈子,还没学会拍马屁呢!这味儿不信你自己尝!”
年轻小伙子半信半疑地掏出钱,“行,那我也来一份!”
不一会儿,小伙子也尝了一口,脸上的表情瞬间变得精彩起来,
“我的天,这也太好吃了!这糖醋里脊的味儿……绝了!”
随着几个人的接连夸赞,李长生的摊位前开始聚集起越来越多的路人。
“我也来一份糖醋里脊!”
“还有木须肉吗?给我来一份!”
“老板,锅塌豆腐怎么卖?快给我来一份尝尝!”
……
人群渐渐围拢起来,摊位前的气氛一下子热闹了起来。
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