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第382章 烙饼（第1页）

布兰迪：“那吃什么主食呢？”

姜钰边给红薯削皮边回答她：“主食的话，就把高粱粥给煮上。”

见吉娜和老兽人已经帮着姜钰削皮了，布兰迪点了点头：“行，那我现在就去淘米。”

这边，姜钰三人把红薯皮和山药皮都削掉，然后切成块状放到另一个锅里开始蒸。

老兽人照看着两个锅的柴火，姜钰则从橱柜里拿出面粉开始调面糊。

她一边往盆里加入清水，一边有条不紊地吩咐其他人：“现在布兰迪来调肉馅，吉娜去地里割把小葱回来洗干净，然后切成葱花。”

“好的。”

两人立马分头行动起来。

小葱就栽在地里，吉娜很快就把小葱割回来了。

姜钰往搅拌到没有颗粒感的面糊中打入几个鸡蛋，再加入盐和吉娜切好的葱花，继续朝着一个方向搅拌。

这份面糊是要做成鸡蛋饼的，姜钰调得有些浓稠，鸡蛋饼就可以摊得厚一点。

把鸡蛋饼的面糊调好，姜钰又来准备葱油饼和馅饼。

她往面粉中加入少量的盐，用开水搅拌成絮状，然后揉成面团等待醒。

在等待面团醒的同时，她又做了葱油饼需要的油酥、调好了包在馅饼里的肉馅。

接着，她把醒好的面团揉搓成长条，切成大小均匀的剂子，然后用擀面杖把剂子擀成饼胚的形状。

做葱油饼和馅饼是两种不同的擀面方法，葱油饼要擀得尽可能的薄，然后在饼皮上刷上油酥，一层一层地叠起来，拧成长条后团起来压扁。

而馅饼则要擀得厚实一些，否则包上肉馅后外皮很容易破裂。

老兽人照看着两个灶的火，姜钰负责擀饼皮，布兰迪来做葱油饼，吉娜包馅饼。

“馅有点少，多加一点……再加一点……咦，这里怎么破了个口子……没事，揪一点新饼皮来补一补就好了……这里也补一下……糟糕，肉馅好像包得太多了……这里怎么又破开了……”

吉娜一边包肉馅，一边小声嘀咕嘀咕。

姜钰在擀面皮之余，好奇地抬头看了一眼吉娜手上那个馅饼。

只见那馅饼比她三个拳头都还要大，饼皮表面被打上了许多个补丁也就算了，在饼皮薄弱的地方，里面的肉馅都要暴露出来了。

看着吉娜对着饼皮薄弱处难以下手的样子，姜钰抽了抽嘴角，提醒她：“其实肉馅用不着包这么多的。”

吉娜也有点怀疑人生：“嗨呀，我包的时候感觉不多，然后一点一点地加，不知不觉的就包不住了。”

这馅饼千疮百孔，姜钰也没得其它办法了，她无奈道：“我再擀张大的饼皮把整个饼都给包住吧。”

吉娜：“这办法好。”

她拿起姜钰新擀好的大饼皮，把整个饼都一起包住了。

吉娜把饼放在撒了干面粉的料理台上揉圆拍扁，然后满意地打量了一番：“这下成功了，真是完美！”

姜钰看了一眼她那足有三厘米厚、比脸盘子都还要大的馅饼，心说完不完美这很难评，但她可以得出一个结论——

饼之大，一人吃不下。

布兰迪也笑吉娜：“这饼吃一个都差不多要饱了吧！”

“嘿嘿！”吉娜不好意思地笑了笑，“下一个肉饼保证做得比这个好。”

布兰迪把自己手上做好的葱油饼放在一旁，然后绕过灶台，站在吉娜旁边：“我来帮你。”